ワインの楽しみ方や選び方について

家庭での保存家庭での保存

良質のワインを、湿度や温度、遮光にこだわった保存状態のよいお店で購入したとします。 しかし家に持ち帰ってからの保存状態がよくなければ、せっかくの良質なワインもそのおいしさを楽しめなくなってしまいます。 手頃なテーブルワイ・・・

ぶどうの品種ぶどうの品種

皆さん、ワインがぶどうからできていることはご存知だと思います。 しかし私たちが普段食用としているあのみずみずしくて甘いぶどうが、そのままワインの原料になるかというと、そうではありません。 食べておいしいぶどうなら、きっと・・・

ソムリエとはソムリエとは

ある女優さんがこの資格を取得したことで、さらに知名度が上がった「ソムリエ」。 ソムリエはワインの専門家と捉えられていますが、実はレストランでの飲み物全般の管理をし、サービスを行なう人のことです。 ヨーロッパではこのソムリ・・・

ワインの分類ワインの分類

日本人にもっとも親しまれているアルコールと言えばビールや発泡酒ですが、毎年ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日である11月第3木曜日になると盛り上がりを見せ、わが国日本でもワインファンは増えて来ているのかな、と感じます。 実は・・・

ヴィンテージワインヴィンテージワイン

ジーンズを購入するときによくヴィンテージという言葉を聞きますが、ワイン選びにおいてもヴィンテージは大きな要素の一つとなります。 ヴィンテージとは、そのワインの原料となっているぶどうが収穫された年のことです。 ぶどうの出来・・・

ワイングラスについてワイングラスについて

皆さんのご家庭にはワイングラスを揃えてありますか? 日頃からワインを飲むことのない場合でも、例えばゼリーなどのデザート用に使い、ちょっとしたサラダなどお料理の器として使うなど、ワイングラスの用途は意外とあるものです。 ワ・・・

ピノ・ノワールピノ・ノワール

フランス・ボルドー地方の代表品種がカベルネ・ソーヴィニヨンであることは前に紹介しましたが、ここではブルゴーニュ地方の主要品種であるピノ・ノワールを紹介したいと思います。 ピノ・ノワールは気まぐれな品種と言われ、栽培される・・・

シャルドネシャルドネ

白ワインを代表するぶどうの品種と言えば、シャルドネです。 フランスのブルゴーニュ地方、シャンパーニュ地方だけでなく、カリフォルニアやオーストラリアなど世界各国で栽培され人気の品種となっています。 シャルドネの実は小粒で、・・・

リースリングリースリング

ワインの国と言えばフランスが第一に思い浮かぶと思いますが、私は個人的に甘めで飲みやすいドイツワインも好きです。 私の中で、ドイツワインと言うとちょっと甘めの白ワイン、というイメージが強いのです。 このワインのイメージは、・・・

貴腐ワイン貴腐ワイン

食事の後には甘いデザートが欲しくなるように、食後酒も甘口のワインがよく合います。 そんな食後に飲む甘いデザートワインの最高峰とも言われているのが貴腐ワインです。 私が始めて貴腐ワインを飲んだのは、海外旅行先のワインショッ・・・

甘いワインを造るために甘いワインを造るために

甘口のワインを飲んだとき、初めてワインのおいしさに気付いたという女性は多いかもしれません。 やはり、ワインやお酒全般に強くない人が飲みやすさを求めるのなら、多少甘めのものがよいでしょう。 甘口のデザートワインの最高峰と言・・・

ワインの香りワインの香り

ワイングラスを持ってクルクルとグラスを回した後、鼻を近づけてワインの香りを確認している姿を見ると、「あの人はワイン通なのだな」と感じてしまいます。 よいワインというのは、香りもとても素晴らしいそうで、ワインに慣れた熟練者・・・

ワインの味のバランスワインの味のバランス

人間の舌は、物が触れる位置によって感じる味が違うことはご存知ですか? 「そんなの知っている」という人が多いと思いますが、今一度確認のために、舌の先端で甘みを、側面では酸味を、舌の奥では苦味を感じます。 そのため、ワインの・・・

ワインを使ったカクテルワインを使ったカクテル

基本的にワインはそのままを楽しむお酒ですが、時には気分を変えてワインを使ったカクテルなどでいつもと違った楽しみ方をしてみるのはどうでしょうか。 仲間が集まるパーティーを華やかに盛り上げ、ちょっとお酒は苦手という友人にもお・・・

ワインを開ける道具ワインを開ける道具

ワインを開けるときに、気をつけてスクリューを回しているつもりでもまっすぐに入っていかなかったり、引き抜くときにコルクが割れたりして上手く開けられなかった経験のある人はいませんか? 私はコルクをボロボロにしてボトルの中のワ・・・

ワインと料理ワインと料理

「魚料理には白ワイン、肉料理には赤ワイン」これは普段ワインを飲まない人でも知っている話でしょう。 このように料理にワインを合わせるときは、そのメニューとワインとの相性を考えて選ぶようにすると、ワインが料理の味をより引き立・・・

和食に合わせるワイン和食に合わせるワイン

日本人にとって今もっともポピュラーなアルコールと言えば、やはりビールでしょうか。 でも和食に合うアルコールと言えば日本酒、ですよね。 日本酒も料理との組み合わせがおいしくいただく大きなポイントとなります。 そのような点で・・・